梅干菜
- 拼音
- méi gān cài
- 注音
- ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
- 繁体
- 梅乾菜
梅干菜的意思
词语解释
梅干菜
以芥菜为原料加工制成的干菜。
引证解释
以芥菜为原料加工制成的干菜。
引柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”
亦省称“梅乾”。 周作人 《回忆录》六九：“匣中盛饭别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”
网络解释
梅干菜 （食物）
梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别多系居家自制使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制最后晒干装装坛。
梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热洁脏腑，消积食治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤其受用无穷也至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴已入《中国菜谱》。
梅干菜的字义分解
梅
拼音 méi 部首 木 总笔画 11梅 [ méi ]1.落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸。如梅花。梅子。2.姓。 [更多解释]
干
拼音 gān gàn 部首 干 总笔画 3干 [ gān gàn ]1.触犯，冒犯，冲犯。如干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。2.追求，求取，旧指追求职位俸禄。如干禄。干仕。3.关连，涉及。如干系。互不相干。4.盾，古代抵御刀枪的兵器。如大动干戈。5.古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）如天干。干支。6.涯岸，水边：“河之干兮”。7.个数。如若干。8.没有水分或水分少，跟“湿”相对。如干燥。干柴。9.干的食品或其他东西。如饼干。豆腐干。10.枯竭，尽净，空虚。如干尽。干杯。11.副词，空，徒然，白白地。如干着急。12.指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。如干亲。13.当面说气话或抱怨的话使对方难堪。如我又干了他一顿。14.〈方〉慢待；置之不理。如把客人干在一旁。15.〔干将（ jiàng ）〕古剑名。16.姓。 [更多解释]
菜
拼音 cài 部首 艹 总笔画 11菜 [ cài ]1.供作副食品的植物。如菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品。如菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
梅干菜的分字组词
梅干菜的近音词、同音词
梅干菜的相关词语
【梅干菜】的常见问题
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梅干菜的拼音是什么？梅干菜怎么读？
答：梅干菜的拼音是：méi gān cài
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梅干菜是什么意思？
答： 以芥菜为原料加工制成的干菜。
