⒈ 肉脯。
引《周礼·天官·腊人》“腊人掌乾肉” 汉 郑玄 注:“大物解肆乾之,谓之乾肉,若今 凉州 乌翅矣。”清 方以智 《通雅·饮食》:“乌翅,乾脯也。”
1、异域风味沪菜推荐之色彩分明的红白乌翅。